Ingredienser

2 st kyckling bröstfiléer

2 st saft från färska apelsiner

1 st röd spetspaprika

2 st morötter

0.5 st mango

1 st lime

1 dl ca. sweet chili

1 - 2 msk srirachasås

1 st näve cashewnötter

Mängd enligt eget tycke risnudlar

Övrigt

Salt

Chilisalt

Rapsolja

Sesamolja

Japansk soya

Honung

Vitlök

Salladslök

Sesamfrön

Gör så här

Börja med att skära upp bröstfiléerna i mindre bitar.

Gör en enkel marinad till kycklingbitarna av japansk soya, sesamolja, honung, lime saft och salt. Jag höftar som alltid, men ungefär 1-2 msk av allt. Utom saltet såklart! 🤭

Låt kycklingbitarna stå och dra i sig en stund medan du börjar hacka grönsakerna + mangon.

När du hackat upp paprikan, morötterna och mangon färdigt så kan du börja steka kycklingbitarna i en klick rapsolja. Stek tills de får en fin gyllenbrun färg.

Häll i grönsakerna, mangon och cashewnötterna. Låt steka en stund.

Tillsätt sedan färskpressad apelsin saft, saft från 1/2 lime, lite till japansk soya, ungefär 1 dl sweetchili och 1-2 msk srirachasås. Pressa även i två vitlöksklyftor.

Rör om och smaka av ifall du vill tillsätta lite mer av något. Låt puttra en stund medan du fixar nudlarna.

Toppa denna maträtt med lite salladslök, cashewnötter, sesamfrön och lime. Klart!

Taggar