Ca 35 minuter
Enkla och goda fiskrätter kan man väl inte få för många av? Här kommer i alla fall en till: Frasig & saftig pankopanerad torsk med örter, citron och parmesan 🌿 Snabb, fräsch vardagsfisk med gjord på torsk med ett täcke av crème fraiche, örter, citron, vitlök & parmesan. Med potatis och en fräsch sallad till blir det toppen! Recept inspirerat av vinochmatguiden. Nutritional information not provided.
Original recept från www.instagram.com av Sophie ”Fia” Vildahl
March 4, 2026
600 - 700 g torskfilé
Salt
3 dl lätt crème fraiche
1.5 dl parmesan, riven
1 st citron, rivet skal + några droppar citronsaft
3 msk frusen basilika, dill eller annan ört
1 tsk örtagårdskrydda
Salt och peppar
3 - 4 st vitlöksklyftor, rivna el pressade
1.5 dl panko el ströbröd
Olja att ringla över fisken och i formen
Potatis
Sallad
Värm ugnen till 200 grader. Salta lätt på fisken medan du förbereder krämen.
Koka potatisen.
Blanda crème fraichen med riven parmesan, skalet av citronen och rör i tillsammans med ett par droppar saft. Rör ner örterna, salt och peppar och smaka av. Riv till sist i vitlöken och blanda runt.
Lägg i fisken med lite mellanrum i en form och torka den. Bred ut krämen över fisken, även på sidorna. Häll över panko och tryck fast den runt om som en panering.
Ringla olja över fisken (så bränner inte pankon). Gratinera i 12-15 min beroende på storlek. Sätt på grillen de sista 2-5 minuterna om fisken inte fått fin färg – passa noga.
Servera med potatis (eller mos), sallad, sås och citronklyftor. Skeda upp den goda oljan med örter och flingsalt i formen och häll över fisken.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
