Ingredienser

400 g lövbiff

1 st finhackad gul lök

3 klyfta vitlök

Olivolja

2 msk tomatpuré

250 g skivade champinjoner

150 g bladspenat

150 g soltorkade tomater

3 dl creme fraiche

2 tsk koncentrerad kalvfond

Basilika

Timjan

Oregano

Salt

Svartpeppar

Gör så här

Fräs lövbiffen snabbt i olivoljan och lägg sedan i den finhackade löken och pressa i vitlöken.

När löken börjat svettas så lägger du i tomatpurén och kör en liten stund till.

Lägg sedan i de skivade champinjonerna och låt dem lagas.

När champinjonerna är nästan klara lägger du i bladspenaten och rör extra noggrant så allt blandas.

När vätskan försvunnit lägger du i de avrunna soltorkade tomaterna och crème fraichen. Häll i den koncentrerade kalvfonden, oregano, timjan, basilika, salt och nymalen svartpeppar. Låt puttra i ca 10 min.

Servera med pasta och toppa med parmesanost och några färska basilikablad.

Taggar