Ingredienser

Kladdkaka med maräng

100 g smör

2 st ägg

2.5 dl strösocker

3 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

1.5 dl vetemjöl

1 krm salt

Marängen

3 st äggvitor

1.5 dl strösocker

50 g mörk choklad

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter eller spänn fast ett bakplåtspapper på botten.

Smält smöret i kastrull, låt svalna något.

Vispa ihop ägg och socker (använd inte elvisp).

Blanda kakao, vaniljsocker, vetemjöl och salt i en bunke och rör ner i äggblandningnen.

Tillsätt det smälta smöret och blanda försiktigt ihop till en jämn smet och häll sedan över smeten i formen.

Grädda mitt i ugnen i ca 8 minuter

Ta ut kladdkakan och ställ åt sidan.

Smält chokladen över ett vatten bad och låt stå.

Vispa äggvitan till en fast maräng och rör sedan i sockret lite i taget. Vispa till en glansig och fast maräng.

Rör sedan ner den smälta chokladen försiktigt och bred sedan över marängen på kladdkakan.

Ställ in kladdkakan ytligare 10-12 min! Ta ute den och låt svalna innan du skär.

Taggar