Ca 50 minuter
Jag älskar måltider som sköter sig själv och matiga sallader är verkligen en favorit. Hemligheten i den här rätten är vinägretten - senap, honung och citrus som apelsin och citron är magiskt ihop. Belugalinserna är också en favorit, de har en fast textur och lätt nötig smak som suger åt sig smak och binder ihop de rostade tonerna från rotsakerna. (Dessutom rikt på protein, fibrer och järn). Tillsammans med en grillad kyckling har du en lyxig lunch eller enkel helgmiddag 👇🏼
Original recept från www.instagram.com
March 4, 2026
1 st hel kyckling
1 kg mixade rotfrukter
2 st rödlök
1.5 - 2 dl kokt belugalinser
1 pkt fetaost
1 st påse färsk spenat (65g)
2 tsk dijon
2 tsk grov senap
2 tsk svensk honung
2 msk citronsaft
2 msk apelsinsaft
2 - 3 tsk vitvinsvinäger
0.5 dl olivolja
Salt
Peppar
Skala rotfrukter och lök, dela i jämnstora bitar. Vänd i lite olja, salta och lägg på en plåt.
Torka av kycklingen och krydda med en mix av torkade kryddor (jag använde salt, paprikapulver, timjan, rosmarin, lökpulver och vitlökspulver). Gnid in kycklingen. Lägg kycklingen på samma plåt.
Baka i ugn 200° ca 50 min, När det är ca 8-10 minuter kvar, pensla kycklingen med vinägretten kör allt på grill så att det får fin färg.
Koka belugalinserna enligt instruktioner på förpackning.
Vispa ihop vinägretten. Blanda ihop alla ingredienser och droppa sedan ner oljan lite i taget under vispning.
När rotfrukterna svalnat något, vänd ner i vinägretten tillsammans med spenat och belugalinser.
Smula över fetaost, gärna lite hackade örter och servera med kycklingen.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
