Ca 45 minuter
Nytt år, ny budget eller bara mer grönt på menyn? Den här gröna lasagnen har jag gjort i flera olika varianter och anpassat lite beroende på vad som behöver användas upp i kylen och vad vi är sugna på. Tricket är att aldrig snåla med bechamel eller mozzarella. Jag brukar köra på kokta beluga- eller gröna linser, vill man så är den här också svingod med salsiccia. Servera gärna med en fräsch sallad på tomat och ruccola.
Original recept från www.instagram.com
Feb. 4, 2026
Lasagneplattor
1 st färsk broccoli
180 - 200 g fryst spenat, hackad (eller ca 500 g färsk)
1 pkt gröna linser, avrunna (alt. salsiccia)
1 st gul lök
2 - 3 st vitlöksklyftor
1 pkt färskost
1 st buljongtärning
Citron zest+saft
0.5 dl vatten
0.5 tsk grovhackad timjan, färsk
1 tsk hackad persilja
50 g smör
0.4 dl vetemjöl
5.5 dl mjölk
1.5 pkt mozzarella, riven eller små bitar
Salt, vitpeppar
Några drag muskot
Hacka lök och vitlök och stek mjuk i lite olja eller smör.
Riv broccoli på den grova sidan av rivjärnet. Lägg i pannan tillsammans med spenaten. Fräs.
Tillsätt buljong, vatten, färskost och puttra upp.
Vänd ner de sköljda linserna, smaksätt med zest och saft från citron, örter, salt och peppar.
Värm mjölken.
Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölet och vispa ihop.
Häll på mjölken lite i taget under vispning.
Låt koka upp under omrörning, sänk värmen och lägg ner bitar av mozzarella. Rör tills det smält.
Smaka av med salt, vitpeppar och en gnutta muskot.
Lägg lite bechamel i botten av en form, sedan en lasagneplatta/plattor. Varva sedan röra, bechamel och plattor. Avsluta med bechamel och toppa med resterande mozzarella.
Tillaga i ugn 175° ca 40 min eller enligt tid på förpackning. Avsluta gärna på grill för extra yta!
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
