Ca 30 minuter
Servera detta på er nästa middagsbjudning, som förrätt eller middag! Servera med ett gott bröd 🥖 Det går bra att reda såsen (utan musslor i) mot slutet om man önskar tjockare konsistens.
June 4, 2023
1 kg blåmusslor
2 schalottenlökar
2 vitlöksklyftor
2 dl vitt vin
3 dl grädde
0.5 dl fiskfond
Persilja
Salt
Häll musslorna i en stor bunke med vatten. Salta vattnet och rör runt. Låt stå i minst 10 minuter.
Hacka schalottenlök, vitlök och persilja fint. Spara persiljestjälken.
Häll av vattnet på musslorna och skölj. Borsta musslorna och ta bort ”skägget”.
Stek lök och vitlök mjukt i en kastrull. Ha i persiljestjälken.
Tillsätt vitt vin och låt puttra någon minut. Ha i grädde samt fond och låt puttra upp. Smaka av med salt.
Ha i musslorna och låt koka under lock i 2-3 minuter. Skaka kastrullen med jämna mellanrum.
Toppa musslorna med persilja och servera tillsammans med ett gott bröd.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
