Ca 45 minuter
Älskar du som jag vodkapasta och gärna med salsiccia? Testa då den här ostgratinerade varianten! Kokt pasta toppas av den smakrika och gräddiga tomatsåsen, där vodkan hjälper till att förhöja smakerna. Gratinera sedan i ugnen tillsammans med mozzarella och lagrad ost.
Original recept från www.ica.se av ICA Köket
Feb. 4, 2026
400 g pasta
2 msk olivolja
1 st rödlök
500 g salsiccia färs
3 st vitlöksklyftor
0.5 röd chili, mild hetta
1.5 dl tomatpuré
1 dl vodka
5 dl matlagningsgrädde
Salt
0.5 - 1 tsk chiliflakes
Svartpeppar
1 msk finhackad försk eller fryst basilika
1 dl riven mozzarella
1.5 dl riven lagrad ost tex parmesan eller cheddar
Färsk basilika & sallad
Sätt ugnen på 250°C.
Koka pastan 1 min kortare än anvisningen på förpackningen. Häll av vattnet och lägg i ugnsform.
Skala och hacka rödlöken. Skala vitlök och finhacka chilin. Fräs löken oljan i en gryta tills de får lite färg. Smula ner salsiccian och stek tills genomstekt.
Tillsätt vitlök & chili och sedan tomatpurén. Fräs ytterligare ca 5 minuter på medelvärme. Häll i vodkan och låt koka några minuter.
Rör ner grädden och basilikan och låt koka upp. Smaka av med salt, svartpeppar & chili flakes.
Häll köttfärssåsen över pastan och toppa med osten. Gratinera lite högre upp i ugnen ca 10-15 minuter eller tills gratängen har fått fin färg.
Servera gratängen med en sallad och om du har hemma, toppa med färsk basilika.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
