Ingredienser

För köttfärssåsen

9 - 12 st lasagneplattor, torkade

2 st gula lökar

1 st morot

2 - 3 st vitlöksklyftor

500 g nötfärs

1 msk smör

Salt, vit- och svartpeppar

1 dl rödvin

4 msk tomatpuré

1 tsk torkad oregano

1 tsk torkad basilika

400 g krossade tomater, gärna mutti

1 dl vatten

2 msk kalvfond

Lite cayennepeppar

Salt, svartpeppar & socker att smaka av med

Bechamelsås

75 g smör

5 msk vetemjöl

8 dl mjölk

1 dl riven parmesan

Topping

1 dl riven parmesan

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader (eller enligt dina lasagneplattors instruktion).

Skala och hacka de gula lökarna, tärna moroten och finriv vitlöken.

Fräs färs, lök, morot och vitlök i smöret i en stekpanna.

Tillsätt tomatpuré och låt fräsa med i färsen. Krydda med oregano och basilika. Tillsätt krossade tomater, rödvin, fond vatten och lite cayennepeppar. Låt det koka minst 30 min, gärna under lock.

Smaka av med salt, svartpeppar & lite socker.

Smält matfettet i en mindre gryta och rör ner mjölet. Späd med mjölken lite åt gången, under vispning. Smaka av med salt, peppar & muskot. Rör ner osten tills det smält.

Börja med lite bechamel i formen och varva sedan plattor, köttfärssåsen och bechamel i en ugnssäker form (ca 30 x 40). Avsluta med bechamelsås och parmesanost.

Sätt in lasagnen mitt i ugnen ca 30 minuter. Täck ev med folie mot slutet.

Servera mer riven parmesan och sallad. NJUT!