Ingredienser

Ingredienser

1 st citron

500 g laxfilé

50 g parmesanost

2.5 dl mellangrädde

1.5 dl vatten

Olja/smör

Salt fint

Citronpeppar

Vitpeppar

0.5 st gräslök - färsk

Till servering

Broccoli

Pärlcouscous

Gör så här

Krydda laxfiléerna runtom med salt och peppar. Hetta upp smör i en stekpanna och stek laxen på hög värme ca 1-2 min/sida så att den får en fin yta. Lyft ur laxen och lägg på en tallrik.

Koka pärlscoucous och broccoli.

Tillsätt grädde, vatten och riven parmesanost i pannan. Vispa samman såsen och låt den småkoka i 5 min.

Riv citronskal och finhacka gräslöken. Tillsätt rivet citronskal, citronsaft av 1/2 citron (resten klyftar du) och gräslök. Lägg ner laxbitarna i såsen och sjud i ca 5 min. Red med lite maizenamjöl vid behov och smaka av med salt/peppar/mer citron.

Taggar