Ingredienser

1 kg färska tomater

2 st schalottenlökar

3 st vitlöksklyftor

1 msk hackad färsk rosmarin (1 msk färsk motsvarar 1 tsk torkad)

1 msk hackad färsk timjan (1 msk färsk motsvarar 1 tsk torkad)

0.75 dl olivolja

3 msk tomatpuré

1 tsk strösocker

Salt

Svartpeppar

Gör så här

Koka upp vatten i en kastrull som rymmer tomaterna.

Koka upp vatten i en kastrull som rymmer tomaterna.

Skär ett kryss i botten av tomaterna. Skär bort roten. Koka tomaterna några minuter tills skalet lossnar. Låt svalna av något.

Skär ett kryss i botten av tomaterna. Skär bort roten. Koka tomaterna några minuter tills skalet lossnar. Låt svalna av något.

Skala och finhacka löken och vitlöken. Hacka rosmarin och timjan. Fräs löken och örterna mjuka i hälften av oljan ca 5 minuter under omrörning.

Skala och finhacka löken och vitlöken. Hacka rosmarin och timjan. Fräs löken och örterna mjuka i hälften av oljan ca 5 minuter under omrörning.

Dra bort skalet från tomaterna och skär dem i bitar.

Dra bort skalet från tomaterna och skär dem i bitar.

Tillsätt tomatpurén i lökfräset och fräs lite till.

Tillsätt tomatpurén i lökfräset och fräs lite till.

Tillsätt tomaterna och resten av olivoljan. Sjud sakta ca 25 minuter. Smaka av med socker, salt och peppar.

Tillsätt tomaterna och resten av olivoljan. Sjud sakta ca 25 minuter. Smaka av med socker, salt och peppar.

Servera tomatsåsen till pasta, som pizzasås eller som del i Pasta med tomatsås och salsiccia eller Kyckling med ugnsrostade rödbetor, matvete, tomatsås och frömix.

Servera tomatsåsen till pasta, som pizzasås eller som del i Pasta med tomatsås och salsiccia eller Kyckling med ugnsrostade rödbetor, matvete, tomatsås och frömix.

Taggar