Ca 30 minuter
Allt blir bättre med nötter och bär, även en kokostosca! Jag gör liten sats i ugnsform, kör dubbel sats för långpanna.
April 30, 2022
* 100 g smör
* 2,5 dl strösocker
* 1 krm salt
* 1 tsk vaniljsocker
* 0,5 dl kakao
* 1,5 dl vetemjöl
* 2 ägg
* 1-2 dl frysta hallon
* 63 g smör
* 0,5 dl ljus sirap
* 3/4 dl strösocker
* 3/4 dl vispgrädde
* 100g riven kokos (byt gärna ut 1/4 mot kokosflakes)
* 75 g hasselnötter
Botten Smält smöret i en kastrull. Tillsätt resten av ingredienserna och rör om till en slät smet. Sätt ugnen på 200 grader.
fördela hallonen i botten och bred ut smeten i en ugnsfast form, ca 10 x 20 cm, klädd med bakplåtspapper.
Grädda kakan mitt i ugnen i ca 18 minuter (gör kokostoscan under tiden).
Kokostosca Torrosta hasselnötterna i en stekpanna tills skalet börjar spricka och lossna. Grovhacka nötterna. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt sirap, strösocker och vispgrädde. Koka upp, sänk värmen och tillsätt kokosen. Låt det sjuda på svag värme i 5 minuter.
När 18 min gått, ta ut kakan från ugnen och bred på kokostoscan. Grädda i ytterligare ca 10 minuter tills kakan fått fin lätt gyllenbrun färg.
Ta ut och låt den svalna. Skär kakan i rutor med en vass kniv.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
