Ca 45 minuter
Burrito i en skål? Ja tack! Tacokryddad kyckling och ris smaksatt med chili och tomat utgör basen i denna bowl som serveras med bland annat majs, avokado och paprika och toppas med koriander, gräddfil och nachochips.
Original recept från www.ica.se
May 19, 2023
1 st vitlöksklyfta
1 tsk chilipulver
1 msk olja
2 msk tomatpuré
2 dl långkornigt ris
4 dl vatten
1 burk majskorn (à 340 g)
1 st förp kokta svarta bönor (à 380 g)
1 st riven vitlöksklyfta
1 msk olja
2 krm salt
600 g kycklinglårfilé
1 msk olja
2 tsk malen spiskummin
1 tsk chilipulver
2 tsk paprikapulver
1 tsk salt
2 st röda paprikor
2 st mogna avokador
1 st skivad jalapeño
1 kruka koriander
Chilipulver
Limeklyftor
Gräddfil
Nachochips
Ris: Skala och hacka vitlöken. Fräs vitlök och chilipulver i oljan några minuter. Tillsätt tomatpuré och ris och fräs ytterligare någon minut. Tillsätt vatten och låt koka upp. Koka ca 10 minuter under lock på svag värme.
Häll av majsen. Häll av och skölj bönorna, låt rinna av. Stek majsen och vitlöken i oljan tills det får färg. Krydda med salt. Skär kycklingen i små bitar och stek i oljan tills den får färg. Tillsätt bönor, spiskummin, chilipulver, paprikapulver och salt och stek ytterligare några minuter.
Dela och kärna ur paprikorna, strimla tunt. Dela och gröp ur avokadorna, skär i skivor. Fördela alla ingredienser i 4 skålar (för 4 port).
Serveringsförslag: Toppa med jalapeño, koriander och gärna extra chilipulver. Servera med limeklyftor, gräddfil och nachos.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
