En otrolig saftig citronkaka med riven kokos, som du enkelt gör i långpanna. Bjud in vänner i helgen & bjud på denna syrliga & fräscha kaka.
Original recept från www.instagram.com av Linda
Jan. 18, 2026
3 st ägg
2 dl strösocker
100 g smör
1 dl mjölk
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 msk vaniljsocker
1 st citron (zest, juice)
150 g smör
1 dl florsocker
4 dl riven kokos
2 tsk vaniljsocker
0.5 dl citronjuice
Zest från 1 citron
Sätt ugnen på 180 grader. Börja med kakan, smält smöret i en kastrull & häll i mjölken. Ställ åt sidan. Vispa ägg & strösocker i en bunke med en elvisp fluffigt. Tillsätt det torra ingredienserna & rör försiktigt om med en slickepott. Rör ner resterande ingredienser.
Häll smeten i en stor form eller långpanna med bakplåtspapper i botten. Grädda i ugnen i ca. 20 minuter. Ta ut & låt svalna.
Gör toppingen under tiden. Häll alla ingredienser i en kastrull & värm upp på svag värme så att smöret smälter. Rör ihop till en smet, bre försiktigt över kakan. Ställ kakan svalt i 60 minuter.
Ta fram & skär lagom stora bitar & Njut! Förvara i rumstemperatur med plast på.