Ca 40 minuter
Sväng ihop en krämig vardagsgryta med snabblagad lövbiff, sweet chilisås och grädde med Catarinas succérecept. En riktigt favorit som fungerar både till vardags och till fest.
Original recept från www.koket.se av Catarina König
May 25, 2023
400 g lövbiff
1 st bananschalottenlök
2 klyfta vitlök
1 st röd chilifrukt
4 dl vispgrädde
1 dl crème fraîche
0.5 dl sweet chilisås
2 msk koncentrerad kalvfond
1 tsk torkad timjan
2 tsk torkad oregano
11 st romanticatomater
Smör
Färsk timjan
4 st ris
Salladsmix
Parmesanost
Olivolja
Rödvinsvinäger
Balsamvinäger
Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
Strimla lövbiffen grovt. Salta och peppra runt om.
Skala och finhacka schalottenlök och vitlök. Dela, kärna ur och finhacka chili.
Fräs lök, vitlök och chili i smör i en stekpanna på medelhög värme någon minut.
Tillsätt grädde, crème fraiche, sweet chili, fond, timjan och oregano. Låt koka ihop.
Dela tomaterna och vänd ned i såsen.
Hetta upp en stekpanna med en rejäl klick smör. Bryn på lövbiffen i omgångar och häll över det hastigt brynt/stekta köttet i pannan med såsen.
Servera lövbiffsgrytan till ris och en god grönsallad med syrlig vinägrett och balsamvinäger. Toppa gärna grytan med färsk timjan.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
