Ca 30 minuter
Den här fiskgrytan/fisksoppan (skippa potatis så har du en soppa) gjord på räkost smaksatt med chili är verkligen så god och lyxig! Och inte jättemycket jobb heller = win win. Kräftost & kräftor att toppa med är ett alternativ för de som önskar.
Jan. 15, 2026
Olivolja
1 st finhackad schalottenlök
0.5 st strimlad/hackad medelstor purjolök
5 - 6 st potatisar, skalade och tärnade
2 st rivna eller tärnade morötter
2 msk tomatpure
0.5 dl vittvin
6 dl vatten
2.5 dl vispgrädde
2 dl lätt creme fraiche
2 msk hummerfond
1.5 - 2 dl mjukost (te.x kavlis räkost tub á 175 g)
0.5 st pressad citron
2 - 3 st små vitlöksklyftor, rivna
1 tsk socker
1 krm cayennepeppar
Valfri mängd chili flakes
600 g gram tärnad fisk (jag hade alaska pollock)
20 g finhackad färsk dill
Salt, svartpeppar, socker, cayennepeppar &/ chili flakes att smaka av med
150 g färska räkor att toppa med
Aioli eller creme fraiche
Bröd/vitlöksbröd
Fräs schalottenlök, purjolök, morötter & potatis lite mjuk i olivolja. Mät ner tomatpuren och rör om, tillsätt vinet och låt koka ihop lite snabbt. Tillsätt vatten, vispgrädde, creme fraiche, fond, mjukost, citron & vitlök, socker & cayenne + lite chili flakes och låt sjuda upp.
Koka ca 15 eller tills potatisen & morötterna känns nästan klara.
Vänd ner fisktärningarna tillsammans med finhackad dill och låt sjuda tills fisken är klar (cirka 10-12 minuter). Smaka av med salt, svartpeppar & ev mer chili/cayenne.
Toppa gärna med räkor + aioli eller en klick crème fraiche eller vitlöksbröd.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
