Fransk löksoppa är en av dem godaste sopporna jag vet! 🤤 Det ska vara tunnskivad god och frasig baguette på och en massa ost! 🧀 Har ni inte provat så måste ni göra det! 😍
Original recept från www.instagram.com
Jan. 12, 2026
800 g gul lök
2 msk smör
1 msk olivolja
1 tsk socker
2 msk vetemjöl
1.2 l varm köttbuljong
1 dl torrt vitt vin
2 st lagerblad
1 tsk torkad timjan
1 tsk worcestershiresås
Salt & peppar
8 st –10 skivor baguette
200 g riven ost
Lite olivolja
Lite nymalen svartpeppar
Skala och skiva löken tunt.
Smält smör och olivolja i en stor gryta på medel–låg värme.
Lägg i löken och lite salt. Stek långsamt 20-25 minuter tills löken är djupt gyllenbrun. Rör då och då – ha tålamod, detta är nyckeln till smaken.
Tillsätt socker mot slutet för extra färg.
Pudra över mjölet, rör runt och låt fräsa 1–2 minuter.
Häll i vinet, skrapa botten och låt koka in något.
Tillsätt buljong, lagerblad och timjan.
Låt sjuda utan lock ca 20 minuter.
Smaka av med salt, peppar och Worcestershiresås.
Sätt ugnen på 225 °C grill eller övervärme.
Pensla brödskivorna lätt med olivolja.
Rosta dem lätt i ugnen eller stekpanna tills gyllene.
Ta bort lagerbladen.
Häll soppan i en ugnssäker form.
Lägg brödskivorna tätt ovanpå soppan.
Täck generöst med riven ost och toppa med nymalen svartpeppar.
Gratinera högt upp i ugnen 5–10 minuter tills osten bubblar och är gyllenbrun.