Fransk löksoppa är en av dem godaste sopporna jag vet! 🤤 Det ska vara tunnskivad god och frasig baguette på och en massa ost! 🧀 Har ni inte provat så måste ni göra det! 😍
Original recept från www.instagram.com
Jan. 12, 2026
800 g gul lök
2 msk smör
1 msk olivolja
1 tsk socker
2 msk vetemjöl
1.2 l varm köttbuljong
1 dl torrt vitt vin
2 st lagerblad
1 tsk torkad timjan
1 tsk worcestershiresås
Salt & peppar
8 st –10 skivor baguette
200 g riven ost
Lite olivolja
Lite nymalen svartpeppar
Skala och skiva löken tunt.
Smält smör och olivolja i en stor gryta på medel–låg värme.
Lägg i löken och lite salt. Stek långsamt 20-25 minuter tills löken är djupt gyllenbrun. Rör då och då – ha tålamod, detta är nyckeln till smaken.
Tillsätt socker mot slutet för extra färg.
Pudra över mjölet, rör runt och låt fräsa 1–2 minuter.
Häll i vinet, skrapa botten och låt koka in något.
Tillsätt buljong, lagerblad och timjan.
Låt sjuda utan lock ca 20 minuter.
Smaka av med salt, peppar och Worcestershiresås.
Sätt ugnen på 225 °C grill eller övervärme.
Pensla brödskivorna lätt med olivolja.
Rosta dem lätt i ugnen eller stekpanna tills gyllene.
Ta bort lagerbladen.
Häll soppan i en ugnssäker form.
Lägg brödskivorna tätt ovanpå soppan.
Täck generöst med riven ost och toppa med nymalen svartpeppar.
Gratinera högt upp i ugnen 5–10 minuter tills osten bubblar och är gyllenbrun.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
