Ingredienser

1 kg vildsvins grytbitar

1.5 l köttbuljong

2 st gullök

2 st rödlök

0.5 st purjolök

8 st vitlöksklyftor

3 st röd paprika

2 st gul paprika

2 st morötter

1 st röd chili

200 g rotselleri

7 st potatis (fast sort)

2 st citron (saften)

3 msk tomatpuré

4 msk paprikapulver

1 msk kummin (hel mortlad)

1 msk timjan

Salt & peppar

Smör & olja för att steka i

Gör så här

Skalla och skär upp löken, morötter, rotselleri, chilin och paprikan.

Salta köttet och bryn det i en gryta med smör och olja tills det är gyllenbrunt. Lyft ut köttet och lägg på en tallrik.

Bryn nu på löken, paprikan, chilin, morötterna och rotsellerin i samma gryta som du brynte köttet i. Löken ska bli mjuk och precis när den börjar få lite färg så tillsätter ni tomatpurén och bryner på allt i ett par minuter till.

Tillsätt nu köttet i grytan och alla kryddorna, citronsaften och köttbuljongen.

Sätt på locket på grytan och låt nu allt stå och puttra på låg värme i ca 2tim. (Ev får du spädda med lite vatten)

Skall potatisen och skär upp den i lagom stora bitar.

När grytan kokt i 2tim tillsätter du potatisen och låter det fortsätta puttra i 15-20min.

Smaka av med salt och peppar.

Servera med en klick syrad grädde och njut.

Taggar