Gillar du bakad potatis? Jag älskar det och gillar att äta det till lunch när det går så smidigt att göra den i micron. Min favorit är helt klart med skagenröra men sen är det såklart kul att variera. Man kan även göra bakad sötpotatis om man, liksom jag, älskar sötpotatis. Denna gång fick det bli bakad potatis med tonfiskröra. En klassiker. Recept för en person. Röran går snabbt att blanda ihop och jag älskar mycket cornichoner i som ger krisp och god smak. Och så en blandning av yoghurt och majonäs och självklart rödlök. Och lite sting från sriracha! Gottigott! Och om du vill göra den mjölkfri går det såklart utmärkt att använda mjölkfri yoghurt eller créme fraiche.
April 20, 2022
1 bakad potatis
1 burk tonfisk
0,5 liten rödlök
1 dl hackade cornichoner
0.75 dl tjock yoghurt (ev. vegansk)
1 msk majonnäs (ev vegansk)
Sriracha
Pressad citron
Gör gärna potatisen i micron. Tvätta potatisen. Lägg potatisen på en tallrik och picka hål med potatissticka på båda sidor. Ställ in tallriken i micron och sätt på full effekt 7-10 minuter beroende på storlek. Vänd på potatisen efter halva tiden.
Skala och hacka rödlöken och lägg i en bunke tillsammans med avrunnen tonfisk.
Hacka cornichoner och blanda ner tillsammans med yoghurt och majonäs. Smaka av med salt, svartpeppar, sriracha och pressad citron.
Skär ett kryss i potatisen, salta och fyll med tonfiskröra. Servera med sallad.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
