Ingredienser

1 st ägg

2 dl vetemjöl

1.5 tsk salt

0.5 l mjölk

8 st medelstora råa potatisar

4 hg rimmat sidfläsk

Gör så här

Sätt ugnen på 250 grader.

Vispa samman ägget och lite av mjölken, tillsätt mjöl och salt och vispa till en jämn smet. Späd sedan med resten av mjölken.

Riv den skalade potatisen direkt i pannkakssmeten strax innan gräddningen, i annat fall blir den mörk.

Häll raggmunkssmeten i en smord långpanna. Bred ut det rimmade sidfläsket ovanpå (jag brukar skiva det i tärningar och strö det uppepå smeten i långpannan).

Grädda raggmunken i omkring 30-40 minuter. Skär upp raggmunken, så att det blir en fläskskiva på varje bit. Servera lingonsylt till.

Taggar