Ingredienser

1 st ägg

2 dl vetemjöl

1.5 tsk salt

0.5 l mjölk

8 st medelstora råa potatisar

4 hg rimmat sidfläsk

Gör så här

1. Sätt ugnen på 250°C.

2. Vispa samman ägget och lite av mjölken, tillsätt mjöl och salt och vispa till en jämn smet. Späd sedan med resten av mjölken.

3. Riv den skalade potatisen direkt i pannkakssmeten strax innan gräddningen, i annat fall blir den mörk.

4. Häll raggmunkssmeten i en smord långpanna. Bred ut det rimmade sidfläsket ovanpå (jag brukar skiva det i tärningar och strö det uppepå smeten i långpannan).

5. Grädda raggmunken i omkring 30-40 minuter. Skär upp raggmunken, så att det blir en fläskskiva på varje bit. Servera lingonsylt till.

Taggar