En kladdkaka som passar perfekt till kalas men också till en vanlig fika på helgen. Gör kladdkakan dagen innan och låt stå i kylen över natten. Fluffet ska också gärna stå över natten och vispas upp när du ska dekorera.
May 3, 2023
100 g smör
2 dl socker
2 st ägg
1.5 dl mjöl
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
200 g mjölkchoklad eller annan valfri choklad.
3 dl vispgrädde
Smält smöret i en kastrull, ställ åt sidan.
Rör ihop socker och ägg, tillsätt smöret och blanda om.
Blanda sedan mjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt i en skål, häll över i smeten sedan och rör till en jämn smet.
Smöra en bakform på ca 20-23 cm. Klä botten och kanten med bakplåtspapper och häll sedan i smeten.
Grädda kakan i ugnen på 175 grader i ca 15-20 min. Kakan ska vara lite lös i mitten men fast i kanten, då är den klar.
Låt kakan svalna något i rumstemperatur och ställ sedan in i kylen och låt stå minst ett par timmar men gärna över natten
CHOKLADFLUFF:
Hacka chokladen och häll den i en kastrull. Tillsätt grädden och värm försiktigt på låg värme tills chokladen smält. Ska ej börja koka. När chokladen smält, häll upp i en metall eller glasskål, plasta och ställ i kylen också i minst ett par timmar och helst över natten. Vispa sedan upp till önskad fluffighet och dekorera kladdkakan. Toppa med färska bär.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
