Stora pastasnäckor fyllda med en röra på bla färskost, creme fraiche, vitlök & parmesan toppad med en mustig och lite småhet salsiccia köttfärssås, lite mozarella & panko- det var grejer det! Det bästa är att det inte var så mycket jobb heller förutom att pilla in färskosten i pastan 😉 Perfekt med färdig pastasås tex @mutti och likaså lite starkare salsiccia färs (går bra med vanlig och addera chili flakes).
Jan. 8, 2026
300 g större pastasnäckor tex lumaconi @pastagarofalose
200 g färskost
1 dl creme fraîche (vi hade lätt)
1 - 2 st pressade vitlöksklyftor
1.5 dl finriven parmesan
1 st liten rödlök, finhackad
400 g salsicciafärs- gärna smaksatt med chili @kottkultur.se
2 st schalottenlök
1 st vitlöksklyfta
2 msk tomatpuré
1 dl vitt vin
Färdig pastasås tex med basilika 400 g
1 tsk sambal oelek
1 dl grädde
1 dl vatten
Salt och svartpeppar
1 dl riven mozarella och lite panko
Sätt ugnen på 225 grader
Rör ihop färskoströran och låt stå framme
Koka pastan men häll av 3 min innan tiden som står på paketet och skölj med kallvatten.
Hacka lök, stek färsen i en stekpanna på hög temp. Se till att den smulas. Lägg till löken mot slutet.
Addera tomatpuré och låt fräsa några minuter . Tillsätt vinet och låt koka in.
Häll i pastasås, grädde, sambal & vatten och låta såsen koka ihop 5-10 min.
Fyll varje pastasnäcka med ca en tsk färskoströra eller det du får i 😉. Lägg över i en ugnsform.
Toppa pastan med såsen, strö över ost och panko och tillaga i ugnen ca 15 min eller tills den fått fin färg. Servera gärna med en god sallad.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
