Ingredienser

Fyllning:

2 burkar tonfisk i vatten

1 st halv purjolök

1 st röd paprika

3 dl cremefraice (valfri fetthalt)

2 msk dill, färsk eller djupfryst

2 msk citronsaft

Salt & peppar

Deg:

100 g smör

2 dl vetemjöl

0.5 tsk salt

3 dl mjölk

3 st ägg

Gör så här

Börja med fyllningen: Låt tonfisken rinna av ordentligt. Tvätta och finhacka grönsakerna, blanda alla ingredienserna till fyllningen. Ställs sedan i kylen medan man gör degen.

Värm ugnen till 200°. Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjöl och salt. Späd med mjölken och vispa till en slät och klumpfri smet. Knäck i ett ägg i taget och vispa mellan varje några sekunder.

Bred sedan ut smeten på en plåt klädd med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen ca 20 min, degen påminner om ugnspannkaka men är tunnare.

Ta ut från ugnen och vänd sedan upp och ner, dra av bakplåtspappret. Bred på fyllningen och rulla som en rulltårta. Hit kan man förbereda rätten dagen innan den ska tillagas om man vill.

Plasta in och förvara i kylen om den ska lagas vid ett senare tillfälle. Strö riven ost över rullen och gratinera i mitten av ugnen på 200° i ca 10 min. Servera med en god sallad, kan avnjutas både kall eller varm!

Taggar