En go-to när man inte orkar men när man fortfarande vill ha det gott. Smidigt då det är främst skafferivaror man alltid har hemma. Tips är att använda goda tomater som man verkligen gillar, det gör all skillnad. Recept från tuvessonskan.se
April 16, 2022
2 burkar finkrossade tomater, exempelvis mutti
2 st pressade vitlöksklyftor
1 st grönsaksbuljongtärning
3 tsk torkad timjan
2 tsk balsamvinäger
1 krm socker (eller kokossocker)
Salt och svartpeppar
2.5 dl havregrädde
10 st soltorkade tomater i olja
Chiliflakes (går att utesluta)
1 - 2 dl vatten
Häll över tomatkrossen i en kastrull och värm upp. Press i vitlöken och tillsätt buljong, timjan, vinäger, socker och soltorkade tomater. Låt koka i ca 10 minuter.
Rör ned havregrädden och mixa soppan slät direkt i kastrullen med en stavmixer.
Tillsätt mer vatten eller grädde ifall du tycker soppan är för tjock. Smaka av med salt och peppar och lite chiliflakes för hetta.
Servera med örtkrutonger, mozarella, persilja eller rostade pumpafrön.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
