Ingredienser

500 g fläskfilé

200 g champinjoner

1 st röd paprika

1 st vitlöksklyfta

4 dl grädde

100 g créme fraiche

2 msk tomatpuré

1 msk honung

0.5 - 1 tsk rosépeppar

0.5 - 1 tsk franska örter blandning

Salt, peppar

0.5 - 1 tsk paprikapulver

Olivolja och smör till stekning

10 st potatis

5 st morot

6 st kvisttomater

1 knippe färsk timjan

Gör så här

Skär upp passliga bitar av fläskfilén. Ta fram en stor stekpanna och fräs bitarna i smör, salt, peppar och paprikapulver tills den får lite färg.

Hacka upp paprikan och champinjonerna. Tillsätt dem med fläskfilén.

I med vitlök, mer smör, grädde och créme fraiche.

Smaka av med mer salt, peppar, tomatpuré, honung, paprikapulver, rosepeppar. I med lite färsk timjan som smaksättning. Låt puttra en sväng.

Häll sedan över allt i en ugnssäker form och in i ugnen med fläskfilé blandningen på 200 grader i ca. 30 minuter. Det går också bra att ha köttet ännu längre i ugnen på svagare temperatur.

Skär upp potatisarna och morötterna i klyftor. Marinera dem i en bunke i: Olivolja, honung, salt, peppar, vitlök och franska örter. In i ugnen med det i ca. 30min på 200 grader.

Stek kvisttomaterna i olivolja, havssalt, färsk timjan och svartpeppar tills de ser färdiga ut. Klart!

Taggar