Ingredienser

Räkor

1 gullök

0.5 broccoli

0.5 zucchini

2 morötter

Bladspenat

1 pkt kokosmjölk

Ingefära (valfri stor bit)

Grönsaksbuljong

1 msk gurkmeja

Vatten

Citron

Gör så här

Hacka alla grönsaker

Stek gullök, zucchini, broccoli och morötterna med gurkmeja och riven ingefära

Häll i kokosmjölk och vatten. Låt koka tills grönsakerna mjuknat. Lägg i lite grönsaksbuljong (tärning/pulver) och bladspenat

Koka hirs/ris/qinoa vid sidan om

Salta, peppra och pressa i citron

Sist av allt lägg i skalade räkor och ta bort grytan från värmen. Klart! Servera med lite persilja!!

Taggar