När jag var liten brukade mamma göra ingefärspäron som förvarades i stora höganäskrukor i svalutrymmet. Här är en lite modernare variant som jag tycker är gott med chokladsås och vispgrädde. Chokladsåsen är så enkel med bara 3 ingredienser.
Original recept från www.instagram.com
Dec. 23, 2025
8 st – 9 päron
2 dl strösocker
2 dl vatten
1 st citron, pressad saft
1 bit färsk skalad ingefära (ca 30 g), i tunna skivor
1 dl vatten
1 dl strösocker
1 dl kakao
Skala päronen. Koka upp vatten, socker, citron och ingefära i en kastrull. Lägg päronen i lagen och sjud i ca 10 minuter, vänd päronen efter halva tiden om lagen inte täcker päronen helt. Päronen ska vara genomkokta. Lägg över päronen i en glasburk och häll över lagen. Låt svalna och ställ i kylen.
Koka upp vatten och strösocker i en kastrull. Vispa så att sockret löses upp. När hela ytan har stora bubblor, ta av kastrullen från platten och vispa i kakaon. Låt chokladsåsen koka upp igen, sedan klar!
Servera päronen med chokladsås och vispad grädde.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
