Ca 40 minuter
En favoritgratäng jag lagat i många år, här med både blomkål och broccoli. Den blir minst lika god med bara en av dem också! Sardeller, bacon och ost ger massor av umami, och toppen blir sådär perfekt frasig.
Original recept från www.instagram.com
Dec. 18, 2025
1 st medelstort blomkålshuvud
1 st broccoli (250 g)
1 st kvist färsk rosmarin
3 - 4 st sardellfiléer
1 burk crème fraiche (2 dl)
1.5 dl smakrik ost, t ex cheddar eller västerbottensost
3 skivor ljust surdegsbröd, eller 4 skivor formfranska
1 msk olivolja
1 pkt bacon, 140 g
Salt & nymalen svartpeppar
Sätt ugnen på 200 grader. Dela broccolin och blomkålen i bitar, använd även stjälkarna och ytterbladen. Koka sedan i saltat vatten i ca 4 minuter. Häll sedan av vattnet och lägg broccolin och blomkålen i en gratängform. Finhacka sardeller och blanda ner creme fraiche, 1 dl ost, svartpeppar och eventuellt en nypa salt i gratängformen tillsammans med kålen. Strö över resterande 0,5 dl ost. Ta bort stjälken från rosmarinen. Dela baconet grovt och lägg i en matberedare med knivblad tillsammans med brödet och olivoljan. Mixa till allt blir grovt smul och strö över gratängen. Gratinera i ca 30-40 minuter tills toppingen har fått färg och är knaprig och frasig.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
