Ingredienser

400 g tofu

2 msk majsstärkelse

1 msk olivolja

Salt & peppar

Grädda tofun i 175°C i 20min

1 gul lök

2 klyftor vitlök

1 msk färsk ingefära

2 tsk av varje: koriander, cummin och garam masala

0.5 tsk chilipulver

1 msk tomatpuré

500 ml tomatkross

250 ml kokosmjölk

Lite citronjuice

1 tsk honung eller socker

Gör så här

Dela tofun i mindre bitar och ha i olja, salt peppar och majsstärkelse. Grädda i 175 grader i 20 min tills bitarna fått fin färg

Fräs lök, ingefära och kryddorna, tillsätt tomatpuré och fräs ytterligare. Blanda i tomatkross och låt puttra 5 min.

Häll i kokosmjölk och låt sjuda ytterligare 5 min. Tillsätt chili och citronjuice. Smaka av med salt och peppar

Sätt till tofun innan servering. Serveras med ris och naanbröd. Bon apetit.