Ingredienser

Valfri pasta

Schalottenlök

Vitlök

Saft från en citron

Grädde

Créme fraiche

Sparris

Parmesan

Hasselnötter

Smör, havssalt, vanligt salt, svartpeppar, honung, örtsalt

Gör så här

Börja med att koka pastan enligt anvisning.

Rosta hasselnötterna i en torr stekpanna med lite havssalt.

Stek sparrisen i en stor klick smör, havssalt och svartpeppar.

Hacka upp schalottenlök.

Fräs upp schalottenlök och pressad vitlök en sväng tills de mjuknar, tillsätt sedan en del av de små färdigstekta sparrisbitarna. (De stora sparrisbitarna fick bli garnering).

Tillsätt sedan saften ur en citron, grädde, parmesan, créme fraiche, honung, salt och peppar i lökblandningen.

Låt puttra! Tillsätt ungefär 1dl pastavatten också för mer krämighet.

Till sist i med den färdigkokta pastan och rör om väl. Låt puttra ytterligare en stund, smaka av med eventuella kryddor tills du är nöjd!

Taggar