1 msk smör
1 l mjölk
2 dl mannagryn
0.5 tsk salt
1 msk strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 st rivna bittermandlar
(1 dl russin)
1 st ägg
Värm ugnen till 200 grader.
Smält smöret i en kastrull och häll på mjölken. Vispa i mannagrynen.
Låt koka på svag värme i ca 5 minuter under ständig omrörning, det bränns lätt i botten annars.
Tillsätt salt, socker, vaniljsocker och bittermandel. Blanda ev ner russinen om du vill ha i det och ägget.
Häll smeten i en smord ugnsform och grädda puddingen i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter.
Låt svalna i formen.
Serveras med tex saftsås eller sylt.