150 g smör
300 g pepparkakor
0.5 st vaniljstång
300 st gr philadelphiaost
150 st gr crème fraiche
2 st ägg
0.5 tsk malda pepparkakskryddor
2 msk maizena majsstärkelse
0.5 dl strösocker
2 dl god lingonsylt
1.5 msk vatten
Sätt ugnen på 150 grader.
Smält smöret. Mixa pepparkakorna och blanda med smöret. Tryck ut blandningen i botten och rejält upp på kanterna i en form.
Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Lägg fröna i en mixerskål med de övriga ingredienserna till fyllningen och mixa till en jämn smet. Häll över i pajskalet.
Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter eller tills den precis har stelnat. Låt kallna helt.
Smält sylten med lite vatten i en kastrull och häll över kakan. Låt stå en dag.
Servera den gärna mer kylskåpskall än för varm.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
