Ingredienser

3 dl mjölk

0.5 dl olja

25 g jäst

1 tsk salt

1 tsk socker

2 st äggulor

6 - 8 dl vetemjöl

Fyllningen till två tårtor

2 st gul lök

10 st ägg

400 g rökt skinka

2 dl majonnäs

3 dl créme fraiche

Salt

Peppar

Garnering

8 st tomater

4 dl riven ost

Gör så här

Värm mjölk och olja till 37 grader och häll det i en bunke eller matberedare. Smula i jästen och häll i salt, socker och äggulor. Rör om

Arbeta i vetemjölet så det blir en deg. Lägg en handduk över och låt degen jäsa i 30 min.

Arbeta degen lätt och dela den i två delar och lägg i två smorda runda tårtformar. Jäs i ytterligare 30 min med duk på. Grädda i 225 grader i ugn i 15-20 min. Låt sen bottnarna svalna under duk på ett galler.

Under tiden för jäsning och gräddning gör du fyllningen. Hacka två gula lökar fint och stek i smör på svag värme. Hårdkoka 10 ägg och skala dem. Skär den rökta skinkan i mindre bitar.

Blanda créme fraiche och majonnäs och smaka av med salt och peppar. Blanda i lök, skinka och sist försiktigt äggen också.

Dela tårtbottnen och lägg fyllningen lite emellan. Lägg sen fyllning på toppen därefter tomatskivor och överst riven ost. Grädda i ugnen på 225 grader i ca 15 min. Servera!

Taggar