Ingredienser

2 ekologiska citroner

1 dl citronjuice

1 ägg

2 äggulor

2 dl strösocker

100 g smör

Gör så här

Rör ihop äggulor, ägg och socker med en visp för hand i en skål.

Tvätta citronerna. Riv yttersta skalet fint och pressa ut juicen

Tillsätt citronen och sjud i en kastrull under ständig omrörning. Jag brukar lämna min lite lösare konsistens eftersom den stelnar också i kylskåpet.

Skär smöret i bitar. Klicka i dem under omrörning tills det smält. Låt svalna. Förvara i kylskåp.

Taggar