Ingredienser

Deg:

200 g smör

1 st äggula

0.5 dl strösocker

4.5 dl vetemjöl

Fyllning:

200 g mandelmassa

-0.5 st äggvita

1 - 2 st droppar bittermandelolja

Äggvita

Mandelspån

Pärlsocker

Gör så här

Rör ihop smör, äggula och strösocker smidigt. Rör ner vetemjölet och forma en deg. Låt vila i kylen i 30 minuter.

Riv mandelmassan och blanda ihop med lite äggvita och bittermandel.

Forma en rulle lika tjock som din tumme med lite deg i taget. Platta till och bred på mandelmassa längs med kanten. Rulla ihop till en rulle igen med fyllningen inuti. Tryck ihop skarven lite och skär ut till mindra pinnar. Pensla med äggvita och strö över mandelspån och pärlsocker. Grädda mitt i ugnen i 175C i ca 10 minuter.

Taggar