Ca 60 minuter
Förra helgen bestämde jag mig för att utveckla ett jättegott recept på kycklingrullader jag gjort tidigare och vet du- den här slog den andra!! 🥰 Så gott och saftigt med kycklingfiléer fyllda och ihoprullade med en röra på färskost, vitlök, soltorkade tomater, persilja, riven parmesan och bacon i en sås smaksatt med bl.a. vitt vin, kycklingfond, timjan och grädde. Det vita vinet på bilden som jag tror @wine.affair tipsat om var grymt 👌🏻
Nov. 20, 2025
700 g kycklingfilé
100 g färskost
1 dl finriven parmesan
3 st strimlade soltorkade tomater, finhackade
2 klyftor vitlök, rivna
3 msk färsk persilja, finhackad
0.5 st fp bacon
Salt & svartpeppar
500 g pasta
1 st fp haricot verts
3 st strimlade soltorkade tomater, finhackade
2 - 3 st vitlöksklyftor, rivna
1 st liten röd chili, finhackad
2 dl vitt vin
3 dl vispgrädde
1 dl creme fraiche lätt
1 msk kycklingfond
1 tsk timjan
0.5 dl riven parmesanost
Salt & svartpeppar
Chili flakes
Socker
Sätt ugnen på 200 grader.
Gör fyllningen
Skär en skåra i kycklingen, breda på/fyll varje med 1/4 av fyllningen. Linda baconskiva eller två runt, fäst med tandpetare.
Krydda runtom med salt, vit- och svartpeppar.
Stek kycklingen runtom med smör i stekpanna så att de får fin färg. Lägg sedan över till ugnsform.
Stek lök, chili och tomater mjukt i en samma stekpanna, ev att du behöver skölja ur lite. Tillsätt vinet och stormkoka lite innan du häller i övriga ingredienser och låt koka ihop.
Smaka av med salt, peppar, chili flakes och lite socker. Häll över/runt kycklingen och tillaga i ugnen ca 30 min eller tills köttet är uppe i 72 grader.
Koka pasta samt haricot verts.
Servera kyckling & sås med pasta samt haricot verts.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
