Ingredienser

800 g laxfilé

5 dl grädde (gärna vispgrädde)

3 dl creme fraiche

1 dl hackad färsk dill

0.5 st purjolök

1 st citron (justera syra efter smak)

1 st fiskbuljong eller salt

1 tsk dijonsenap

Salt & peppar

Topping:

200 g skalade räkor

Gör så här

Värm ugnen till 200°.

Tvätta och strimla purjolöken. Lägg purjolöken i botten av en ugnsform.

Skär laxen i portionsbitar, ta bort skinnet, och lägg över purjolöken. Lägg räkorna ovanpå laxen.

Lös upp buljongtärningen i lite hett vatten.

Blanda crème fraîche, grädde, dill, senap, saften från 1 citron, buljongen, salt och peppar i en skål. Riv i lite skal från citronen, få bara i det gula. Blanda såsen väl och häll det försiktigt i ugnsformen runt laxen.

Grädda mitt i ugnen i ca 20-30 min.

Servera med sallad och kokt potatis, pasta eller ris.

Taggar