DethĂ€r Ă€r comfort food!! SĂ„ otroligt gott sĂ„ jag tĂ€nker pĂ„ denhĂ€r curryn ofta. I Tokyo Ă„t jag dethĂ€r med min vĂ€n, nĂ€r jag kom hem saknade jag det och ville testa göra den sjĂ€lv. Det blev SĂ BRA, lika bra som i Japan - Golden Curry hittar du i asiatiska butiker, testa denhĂ€r â€ïž çŸćłăăïŒ
Original recept frÄn www.instagram.com
Nov. 12, 2025
2 msk olja
2 st stora gula lökar, skivade
2 st morötter
3 st potatisar, i bitar
1 pkt golden curry roux (92 g)
540 ml vatten
500 g inre filé av gris
Salt & peppar
1 dl vetemjöl
2 st Àgg, uppvispade
2 dl panko
Olja för stekning / fritering
Börja med att hetta upp olja i en gryta eller kastrull. FrÀs löken pÄ medelvÀrme tills den blir mjuk och lÀtt gyllene.
LÀgg i morötter och potatis, frÀs i 2-3 minuter. HÀll i vattnet och lÄt koka upp, sedan sÀnker du vÀrmen och lÄt sjuda i 10-15 min tills grönsakerna Àr mjuka.
Ta grytan av vÀrmen och lÀgg i curryrouxen (bryt den i bitar). Rör om tills rouxen har lösts upp helt. SÀtt tillbaka pÄ lÄg vÀrme och lÄt sjuda i ca 5 minuter tills sÄsen tjocknat. Rör sÄ att det inte brÀnner i bottnen.
Gör sedan tonkatsun. SkÀr flÀskfilén i cirka 2-3 cm tjocka bitar.
Salta och peppra skivorna innan du vÀnder dem i mjöl - Àgg - panko.
Stek i rikligt med olja ca 3 minuter per sida. LÄt rinna av pÄ hushÄllspapper.
Servera med sushiris och picklad rödlök â€ïž
(Jag picklade rödlök i sushivinÀger, vatten, fÀrsk ingefÀra, peppar, chili och sesamfrön. Det passade perfekt till och sÄ serverades det ocksÄ i Japan.)
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis sÄ kan du samla alla dina recept pÄ en plats för att göra det lÀttare att planera, handla och laga din mat.
