Ingredienser

Mandelpotatis

Sötpotatis

Morötter

Sparris

Rädisa

Avokado

Pekannötter

Valnötter

Dill

Créme fraiche

Fetaost

Kryddor/Smaksättningar:

Salt, havssalt, örtsalt

Svartpeppar

Vitlök

Honung

Franska örter, rosmarin

Olivolja/smör

Pressad citron

Gör så här

Lägg ugnen på ca. 220 grader.

Skär upp morötterna, sötpotatisarna och mandelpotatisarna i passliga bitar.

Marinera dem i en bunke tillsammans med olivolja, pressad vitlök, honung och kryddor.

Ugnsrosta dem i ca 20-25 minuter.

Skär upp sparris och rädisa i mindre bitar, stek dem i smör och havssalt.

Rosta nötterna i en torr stekpanna en sväng.

Blanda ihop créme fraiche med smulad fetaost, honung, vitlök, pressad citron och kryddor.

Koka couscous enligt anvisning på paketet. Skär upp avokadon.

När allt är klart är det bara att lägga upp det på en tallrik!

Taggar