Ingredienser

12 st mazarinformar- eller folie

1 st rulle smördeg (kyld)

1 st ägg

2 st salladslökar- eller cirka 10 cm purjolök

1.5 dl spenatblad

100 g fetaost (i tärningar)

1 dl lagrad ost (grovriven)

3 st äggulor

3 dl gräddfil

Salt och svartpeppar- nymalen

100 g gravad lax

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader.

Skär ut kvadrater ur den kavlade smördegen, cirka 7 × 7 centimeter stora. Lägg degplattorna i formar så att kanterna hänger lite utanför. Pensla med uppvispat ägg.

Skär löken i strimlor. Skölj spenatbladen och hacka dem fint. Fördela fetaost, den rivna osten, purjolök och spenat i formarna.

Vispa samman äggulor, gräddfil, salt och peppar och häll över.

Grädda mitt i ugnen i cirka 25 minuter, sänk värmen till 175 grader efter halva tiden. Pajen är klar när fyllningen stannat och pajdegen blivit gyllenbrun.

Ta ut pajerna och låt svalna. Toppa dem sedan med gravad lax.

Taggar