Ingredienser

Rulltårta:

100 g smör

2 dl vetemjöl

0.5 tsk salt

3 dl mjölk

3 st ägg

Fyllning:

180 g gravad lax

1 dl finhackad gräslök, salladslök eller purjolök

0.75 dl hackad dill

2 dl crème fraiche

100 g färskost neutral

2 msk majonnäs

1.5 msk pesto

0.5 tsk sambal oelek

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.

Skär laxen i småbitar.

Blanda fyllningen.

Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjöl och salt. Späd med mjölken och vispa till en slät och klumpfri smet. Knäck i ett ägg i taget och vispa några sekunder mellan varje.

Häll ut smeten på en bakpappersklädd plåt. Grädda mitt i ugnen, ca 20 min.

Låt kallna och bred på fyllningen och rulla ihop den som en rulltårta.

Servera med en sallad som förrätt, på buffébordet eller som ensamrätt med en sallad.

Taggar