1 kg mandelmassa, rives grovt
100 g strösocker
125 g äggvita
500 g riven mandelmassa
250 g smör
250 g ägg - tillsättes ett i taget
50 g vetemjöl
Sätt ugnen på 200°C, varmluft 175°C.
Degen: Blanda allt till en spritsbar konsistens - jag tillsatte lite extra äggvita (1/2) för den blev lite för hård för att spritsa. Spritsa till ringar på ett bakplåtspapper, det bildar ramen.
Mazarinmassa, rör ihop: (jag använde min kitchen aid för att vispa ihop, det är jobbigt att göra det för hand.) Fyll upp med smeten i ringarna. Grädda i ca 8 minuter.
Bred på hallonsylt och glasera med fondant av florsocker och vatten.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
