Ingredienser

100 g mjukt smör

2 dl strösocker

1 st ägg

1 krm vaniljpulver

3.5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 dl lemon curd

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda smör och sockret tills allt blandats väl. tillsätt ägget och rör om. Ha i vanilj, mjöl och bakpulver. Blanda till en smidig deg.

Klä en minimuffinsform med små pappersformar. Forma degen till 26 små bollar. Lägg i en boll i varje pappersform. Gör en fördjupning i varje kaka och fyll i med lemon curd. Grädda i cirka 15 minuter.

Orkar man inte göra egen lemon curd, går det såklart bra att köpa färdig.

Taggar