Ingredienser

Burgare

4 st hamburgerbröd

2 st avokado

0.2 st romansallat

400 g halloumi

1 msk olivolja

Picklad rödlök

1 st rödlök

1.5 dl vatten

0.5 dl ättiksprit

0.5 dl strösocker

1 krm salt fint

Coleslaw

0.5 st citron

300 g vitkål

200 g vanliga morötter

1 dl creme fraiche naturell

1 tsk honung flytande

1 tsk balsamvinäger vit

1 krm salt fint

1 krm svartpeppar malen

0.5 - 1 tsk dijonsenap

Dressing

80 g soltorkade tomater

100 g salladslök

1 dl creme fraiche naturell

1 krm chiliflakes

1 krm salt fint

Gör så här

1. Sätt ugnen på det gradantal brödförpackningen visar.

2. Picklad rödlök: Gör gärna detta en dag i förväg om möjlighet finns! Skala och skiva rödlöken tunt och lägg i en skål. Koka snabbt ihop vatten, ättika, socker och salt. Häll den heta lagen över löken, sätt på lock och låt dra i 1-24 timmar. Löken håller sig bra i kylen i 2-3 dagar.

3. Dressing: Finhacka de soltorkade tomaterna och skölj och finstrimla salladslöken. Blanda i en skål med creme fraiche och chiliflakes. Smaka av med salt.

4. Coleslaw: Skölj vitkålen och riv den tunt. Gärna med en mandolin annars med hjälp av en osthyvel. Skala och riv morötter. Blanda i en skål och tillsätt citronsaft, honung, balsamvinäger och creme fraiche. Blanda om ordentligt och smaka av med salt och peppar.

5. Halloumiburgare: Dela varje halloumi i två bitar så att du får 4 st tjocka skivor. Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek halloumiskivorna gyllene på båda sidor.

6. Värm bröden i ugnen. Skär avokadon i skivor och skölj salladsbladen.

Montera ihop burgarna med salladsblad, halloumiskiva, avokado, dressing och toppa med picklad rödlök. Servera tillsammans med coleslaw vid sidan om.