500 g högrevsfärs
Olivolja till stekning
1 st gul lök, finhackad
4 st vitlöksklyftor, finhackade
2 st blekselleri, i mindre bitar
1 - 3 st morot, i slantar
200 g champinjoner, gärna skogschampinjoner eller varflr inte kantareller
50 g rökt sidfläsk, fintärnat
1 dl vitt vin
4 dl vispgrädde
1 burk san marzano tomater
Finhackad timjan
Torkad oregano
Salt och nymald svartpeppar
Bryn färs i olja i en stekpanna på medelvärme tills den fått färg.
I med lök, vitlök, selleri, morot, svamp och sidfläsk. Stek mjukt.
Tillsätt tomater och låt puttra en stund
Häll i vin och koka upp. Häll i grädde och sjud såsen 30 minuter. Späd eventuellt med lite vatten.
Tillsätt tomater och låt puttra en stund
Avsluta med att tillsätta timjan och oregano mot slutet av kokningen. Smaka av med salt och peppar.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
