Ingredienser

500 g kycklinginnerfilé

Salt & peppar

1 st röd paprika, finstrimlad

1 st gul paprika, finstrimlad

Rödlök, strimlad

2 st vitlöksklyftor, finhackade

1 - 2 tsk sambal oelek

Smör, att steka i

4 dl vispgrädde

2 dl sweet chilisås

4 portioner basmatiris

Färsk timjan, garnering

Sallad

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.

Koka riset enligt anvisning på förpackningen.

Dela, kärna ur och skär paprikan i tunna strimlor. Lägg dem i pannan med en klick smör och stek tillsammans med rödlök och vitlök tills de mjuknar. Smaka av med salt och peppar.

Salta och peppra kycklinginnerfiléerna. Bryn dem i smör i en stekpanna hastigt tills de fått färg runt om. Lägg sedan över i en ugnssäker form.

Lägg lök- & paprikafräset över kycklingen i formen.

Vispa grädden lite för hand med handvisp så att den blir aningens tjockare och lite lätt fluffig, vispa inte för länge så att den blir tjock.

Vispa sedan i sweet chilisås & sambal och fortsätt vispa. När grädden känns lite halvtjock, alltså aningens trögflytande är den bra.

Häll grädden över kycklingen så att allt täcks.

Ställ in i mitten av ugnen tills såsen bubblat upp och blivit gyllene, ca 20-25 minuter.

Servera kycklinggratängen med ris och sallad.