Ingredienser

4 st burrata, gärna tryffel

250 g små tomater

2 st vitlöksklyftor

Basilika

4 st prosciutto skivor

Olivolja

Salt

Peppar

80 g pinjenötter

Tillbehör

Salta kex eller knäcke

Gör så här

Dela tomaterna i delar och lägg i en ugnsfast form, pressa i vitlöken, ha i liten basilika, olivolja, salt och peppar. Blanda runt lite och in i ugnen på ca 200 grader i ca 15 min till tomaterna är ordentligt mjuka

Lägg prosciutto på en plåt och in i ugnen tills det är hårt och knaprigt, det går snabbt så håll koll.

Dela burratan och sprid ut på ett fatet. Ha över tomat blandningen och bryt den krispiga prosciutto i småbitar. Rosta pinjenötterna i ett torrt stekjärn och häll över, garnera med lite extra basilika. Servera med ett par salta kex.

Taggar