Ingredienser

Udonnudlar (gärna färska)

1 st stor vitlöksklyfta

2 st salladslök (ljusa delar, spara gröna till topping)

1 msk rapsolja

2 msk gochujang

0.5 st buljongtärning

1 dl nudelvatten

0.5 st lime

1 msk ljus soja

1 msk agavesirap

0.5 tsk sesamolja

200 g silkestofu

Topping

Crispy chili oil

Salladslök (gröna delen)

Rostade sesamfrön

Gör så här

Koka nudlarna enligt anvisning på paketet. (Obs, spara kokvatten att reda såsen med).

Hacka under tiden vitlök grovt och strimla den ljusa delen på salladslöken fint, stek mjuk i lite olja.

Tillsätt gochujang och fräs ytterligare någon minut på medelvärme.

Häll på vattnet från nudelkoket och smula ner buljongen. Rör runt.

Mixa tillsammans med tofun tills du får en slät och krämig konsistens. Smaka upp med sesamolja, soja, lime och agave sirap.

Häll tillbaka i pannan, slinga nudlarna så att de täcks, späd eventuellt med lite mer vatten för önskad konsistens.

Toppa med strimlad salladslök, crispy chili oil och rostade sesamfrön.

Taggar