Över 60 minuter
Här kommer 2 recept i ett och samma inlägg. Båda rätterna är jättegoda och enkla, så länge du har basic japanska ingredienser, allting finns i Asian Markets eller större matbutiker. 🙏🏼 Servera allting med ris, mitt ris från Hokkaido tog just slut, så jag har köpt sushiris istället vilket också passar jättebra. Kom ihåg att tvätta riset så många gånger tills vattnet är klart, sedan kokar du det under lock tills första bubblorna syns, sedan låter du det sjuda i cirka 12 minuter med locket på. 🍚
Original recept från www.instagram.com
Oct. 24, 2025
1 pkt kycklinglårben (med skinn)
0.5 st gul lök
2 st ägg
100 ml dashi (japansk buljong)
2 msk japansk soja
1 msk mirin
1 msk vitt vin
1 tsk socker
10 g wakame (sjögräs)
1 st morot
0.5 st gurka
2 msk äppelcidervinäger
3 msk japansk soja
1 msk socker
1 tsk sesamolja
2 msk sesamfrön
Börja med att lägga kycklingen i ugnen tills den är färdig (tog ca 1 timme). Under tiden lägger du sjögräset i blöt i ca 10 minuter, pressa och sila bort vattnet.
Riv morot och gurka tunt, blanda smaksättarna med sesamfrön i en skål. Tillsätt sjögräset, gurkan & morötterna och blanda, ställ kallt medan du förbereder oyakodon.
När kycklingen är klar och har svalnat, plockar du köttet från den. Nu kan du också börja koka riset.
Ta en kastrull och värm upp dashi, soja, mirin, sake och socker. Tillsätt lök och låt sjuda tills den blir mjuk. Lägg i kycklingen (jag lade bara i hälften och sparade resten till nästa dag + gjorde om receptet).
Låt sjuda i buljongen en stund, knäck sedan i två lättvispade ägg och häll det över kycklingen och löken. Sätt på ett lock och låt sjuda i cirka 1-2 minuter tills äggen är halvkrämiga.
Servera med ris, wakamesalladen & misosoppa (det finns också att köpa misopaste i Asian Markets ❤️)
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
