Ca 45 minuter
Fisk i ugn är både lätt och gott. I det här receptet ugnsbakas den med en härligt frisk crème fraiche-sås med syrlig citron och gräslök och toppas sedan med krispiga smakrika parmachips. Njut med kokt potatis, sås och krispiga haricots verts.
Original recept från www.instagram.com av @fias_food_etc
Oct. 21, 2025
900 g fast potatis
150 g färska eller frysta haricots verts (bönor)
600 g torsk eller sej
Salt
Peppar- gärna både vitpeppar och citronpeppar
1 bit purjolök ca 10 cm, hackad
Smör
2 dl crème fraiche (lätt)
2 dl mellangrädde
1 st fiskbuljongtärning
1 dl vatten
1 frp färsk gräslök (à 20 g)
1 st citron- juicen av
1 st par skivor parma eller serrano skinka att toppa med
Tina fisken om fryst används och låt den rinna av ordentligt.
Sätt ugnen på 200°C.
Koka potatisen. Koka bönorna mjuka några minuter med potatisen mot slutet av potatisens koktid.
Lägg fisken i en ugnssäker form. Salta och peppra.
Fräs purjon mjuk i lite smör, häll i crème fraiche, grädde, vatten och citron + smula ner buljongtärning och låt koka ihop. Smaka av med salt och peppar.
Hacka gräslöken och rör ner i såsen.
Häll såsen över fisken och tillaga mitt i ugnen ca 15 minuter.
Parmachips gör du enkelt antingen i airfryer ca 5 min i 180 grader eller i ugnen innan du stoppar i fisken.
Servera fisken med bönor, potatis och haricot verts.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
